W zeszłym tygodniu mieliśmy przyjemność rozpocząć główne działania związane z realizacją projektu pn.: „Jedność w różnorodności - medialnie, kulinarnie, europejsko!”, który jest współfinansowany w ramach programu Unii Europejskiej Erasmus+. Działania zostały zainicjonowane przez uczestników Środowiskowego Hufca Pracy w Namysłowie oraz innych jednostek terenowych, którzy opracowali projekt wspólnie z młodzieżą ze szkół z miasta Alytus na Litwie. Głównym celem projektu jest edukacja prozdrowotna, zwiększenie świadomości młodzieży i innych grup społecznych, jak dbać o własne zdrowie poprzez zdrowe odżywianie się i ograniczenie lub wyeliminowanie całkowicie tzw. "jedzenia śmieciowego", jako szkodliwego oraz szerokie upowszechnienie tego tematu w mediach. Ważnym aspektem jest zbadanie kulinarnego dziedzictwa europejskiego poprzez poznanie jego składowych: polskiej i litewskiej kultury kulinarnej i poznanie kanonów kuchni obu narodów. Taka potrzeba zrodziła się w odpowiedzi na pytanie, jak młode pokolenie, żyjące w Europie powinno się odżywiać, aby wyeliminować tzw. „śmieciowe jedzenie”, które poprzez bary szybkiej obsługi wpisało się na stałe w krajobraz kulinarny współczesnej Europy. Podczas 12-dniowych zajęć warsztatowych młodzież stara się odszukać alternatywę do jedzenia typu fast food w dobrym i zdrowym odżywianiu się, szczególnie w kuchni polskiej i litewskiej. Wspólne działania młodzież rozpoczęła od integracji, chcąc się bliżej poznać, co miało na celu utworzenie czterech grup uczestników, którzy będą odpowiadać za powierzone zadania według swoich umiejętności i zainteresowań – grupa filmowa, która zajmuje się opracowaniem filmu instruktażowego o gotowaniu, grupa aranżacyjna – będąca odpowiedzialna za scenografię i wystrój stołu oraz pomieszczenia, w którym ma być nagrywany filmik, grupa kulinarna, która opracowuje proste przepisy na dania i przygotowuje składniki oraz grupa archiwizacyjna- odpowiedzialna za dokumentację wszystkich działań, filmująca warsztaty, w których młodzież bierze udział oraz wpisująca do kroniki najważniejsze wydarzenia. Jednym z wielu działań projektowych jest analiza ankiet żywieniowych przeprowadzona w szkołach w Polsce i na Litwie dotyczących nawyków żywieniowych uczniów oraz analiza filmów o żywieniu, które dają obrazy o tym, jak na przestrzeni lat zmieniały się owe nawyki. Podczas warsztatów z blogerem kulinarnym młodzież zdobyła wiedzę na temat zdrowego odżywiania się i stylu życia, ale także nauczyła się podstawowych umiejętności dotyczących graficznej obróbki filmiku instruktażowego o gotowaniu, który będzie prezentowany na Biesiadzie. Podczas spotkania z dietetykiem młodzież natomiast opracowała piramidę żywieniową oraz nauczyła się zasad savoir-vivre panujących przy stole, ważnym aspektem tych zajęć było wspólne omówienie kanonów dekorowania stołów, które młodzież wykorzysta w kolejnych dniach trwającego projektu. Jednym z elementów działań projektowych są gry miejskie, w których młodzież uczestniczyła we Wrocławiu, gdzie z mapą w ręku zwiedzali miasto trasami przygotowanymi przez litewskich uczestników oraz w Namysłowie, gdzie polska grupa chciała poprzez grę terenową ukazać swoje miasto, zwieńczeniem gry była nauka poloneza na namysłowskim rynku.We Wrocławiu w jednej z najstarszych restauracji w Polsce młodzież m.in.:  mogła poznać tajniki nakrywania do stołu, natomiast podczas wycieczki edukacyjnej do Zakopanego młodzież poznała kuchnię staropolską i góralską oraz poznała kunszt przygotowania i wytwarzania oscypka łącznie z filmowaniem. Każdy dzień działań młodzież wspólnie podsumowuje na wieczornych spotkaniach, gdzie za pomocą „termometru uczuć” przedstawia jakie ma odczucia związane z danym dniem. Przed młodzieżą jeszcze m.in. warsztaty z fotografem, warsztaty z carvingu oraz wyjazd do Biskupina, gdzie uczestnicy będą wytwarzać naczynia z gliny, które będą elementem dekoracji podczas biesiady, która zwieńczy wspólne główne działania projektowe.

Projekt jest realizowany przy wsparciu finansowym Komisji Europejskiej. Artykuł odzwierciedla jedynie stanowisko jej autorów i Komisja Europejska oraz Narodowa Agencja Programu Erasmus+ nie ponoszą odpowiedzialności za jej zawartość merytoryczną.